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2015 July
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母の残してくれた食器たちをようやく使い始める。中国のフランス租界で育った 母はやはりチャイニーズがお得意で、お客様の多い我が家では定番だっ たこの お皿。懐かしくて使うのがとても嬉しい。こんな気分も元気になった証拠・・・。 | |||||||||
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| とにかく今月は全てに「整理の完了」が目標！長い梅雨も私にとっては追い風？ ひたすら篭って整理にいそしむ。アトリエでのアペリティフもすっかり 定番に なった。事務所、アトリエ、自宅が一体なので建物から出ることがない一日の素 敵なアクセント。 | ||||||||||
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| 長い梅雨が明けた途端にも猛烈な暑さの今年の夏。アトリエの冷房工事はまだ終 わっていない・・・。さすがにぐったり疲れる。母から伝わる「医食同 源」を 実践するようにお気に入りチャイニーズでパワーをチャージする。豚肉やレ バー、人参、ニラ、玉ねぎ、にんにくの芽・・・。どれも素材そのま まを頂け るのが嬉しい。「きちんと食べる」事ほど大切なことはないと思う酷暑の夜。 | ||||||||||
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| さまざまな整理もいよいよ終盤。母からの食器を次々にデビューさせる。障害者 の子供たちが作った陶芸作品のお皿はおつまみを入れるのにぴったり。 釣りが 趣味だった祖父がいつも自分で釣った魚をさばいてお造りを盛っていたお皿も出 て来て感激する。お料理が好きなのはそんな祖父ゆずりなのかも 知れない。私 は茄子の煮浸しを盛り付けてみる。なんだか陰影礼賛に出て来そうな「漆黒の茄 子」・・・。 | ||||||||||
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| 長い間友人に会う時間も持ちの余裕もなかったけれど、上半期を終えてようやく 幼馴染みとゆっくりイタリアンを頂く。もう何年ぶり？お互いに大切な 人を亡 くしたこの数年、幼稚園から一緒なので思い出も話しも尽きず、冷えたイタリア ワインが事の他美味しい。どんな事があっても変わらない友情に 感謝する。 | ||||||||||
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| 主人のお客様から美しい鮭とたらこが届く。鮭の良質の脂と、この鮮やかなオレ ンジ色が肌に良い成分を含んでいると聞いてせっせと頂く。脂の乗った 鮭はお 醤油をつけるのがもったいないほどの甘み・・・。トロトロで本当に美味しい。 たらこも天然の甘みがあって温かい白いご飯がいくらでも頂けそ う。いつも北 海道の美味しいモノを届けて下さるＯ氏に感謝・・・。 | ||||||||||
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| 母のモノ、事務所、アトリエと整理が進み何だか「人生の総棚卸し」のような今 年の上半期。終わりが見えて来てほっとしつつ、懐かしい友人に再会し 始め る。どのような職業でも勤続２５年ともなると本当にプロフェッショナルという 貫禄？職種は違っても学ぶことが多く、更にお料理好きなＵ氏、レ シピの交換 も楽しい。こんな友人に恵まれていることに感謝しつつ、リヨン地方の軽いフレ ンチをつまむ。 | ||||||||||
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パリの初代アシスタントとも言えるジュエリーデザイナーのＫ嬢と久しぶりにラ ンチをご一緒する。酷暑が続く今年の夏、香港かと思うほどの冷房が利 いたお 部屋で頂く熱々のチャイニーズ。白いスープにトロトロに煮たトンポウロウ、デ ザートのタピオカも優しい味でほっとする。外は目を射るような 陽射 し・・・。お互いの近況や素材の話、パリのアトリエ時代の思い出話でお喋りも 笑いも尽きず、時間が足りない！今の私があるのは紛れもなく彼女 のおか げ・・・。もう２０年以上も前の事なんて信じられないけれど、こうして成功し ている姿を見るのはやっぱりとても嬉しい。長い長いお付き合い に本当に感謝。 | |||||||||
